Operatore Alimentarista

Questo corso della durata di 12 ore è progettato per fornire un’introduzione essenziale ai concetti fondamentali dell’igiene e della sicurezza alimentare, in conformità con quanto previsto ai sensi del D.A. n. 698 del 03 agosto 2022 e dei regolamenti comunitari nn. 852/04 e 853/04.
Interamente fruibile in modalità E-learning, offre la flessibilità di apprendere ovunque e in qualsiasi momento, adattandosi perfettamente alle tue esigenze e ai ritmi della tua attività.

A chi si rivolge?

  • Operatori di nuova assunzione nel settore alimentare, indipendentemente dalla mansione specifica.
  • Chiunque necessiti di assolvere l’obbligo formativo iniziale previsto dalla normativa sull’igiene alimentare.
  • Chiunque desideri acquisire una conoscenza di base sui principi della sicurezza e dell’igiene degli alimenti.

    • Cosa apprenderai:

  • I concetti fondamentali di rischio alimentare, pericolo biologico, chimico e fisico, prevenzione e protezione nella filiera alimentare.
  • L’organizzazione dei sistemi di autocontrollo alimentare (HACCP).
  • I diritti e i doveri degli operatori alimentari in materia di igiene e sicurezza degli alimenti.
  • Gli organi di controllo e le normative specifiche del settore alimentare.

    • Fondamenti di Igiene Alimentare

    • Definizioni di pericolo alimentare, rischio e danno per la salute.
    • Il concetto di prevenzione e protezione nella manipolazione degli alimenti.
    • Microrganismi, contaminazioni e loro prevenzione.

    Il Sistema HACCP e l’Autocontrollo

    • Introduzione al sistema HACCP: principi e applicazione.
    • Ruoli e responsabilità degli operatori alimentari nell’autocontrollo.
    • Procedure di sanificazione e igienizzazione degli ambienti e delle attrezzature.

    Rischi Specifici e Misure di Prevenzione

    • Panoramica sui principali rischi biologici, chimici e fisici negli alimenti.
    • Misure di prevenzione e protezione nella preparazione, conservazione e distribuzione degli alimenti.
    • Gestione degli allergeni.

    Normativa e Comportamenti Igienici

    • Cenni sulla normativa in materia di igiene alimentare (D.A. n. 698/2022 e regolamenti CE 852/04 e 853/04).
    • Diritti e doveri degli operatori alimentari in materia di igiene e sicurezza degli alimenti.
    • Corrette pratiche igieniche e comportamenti sicuri nella manipolazione degli alimenti.
    • Tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti.

    Modalità di svolgimento

    E-learning

    Segui il corso comodamente da dove vuoi e quando vuoi! La nostra piattaforma intuitiva e facile da usare ti permette di accedere ai materiali didattici (video lezioni, dispense, quiz interattivi) 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Potrai gestire il tuo tempo di apprendimento in base ai tuoi impegni, senza vincoli di orario o di sede.

    Certificazione

    Una volta completato il proprio corso, ogni discente riceverà l’Attestato che certifica l’adempimento degli obblighi formativi previsti ai sensi del D.A. n. 698 del 03 agosto 2022 e dei regolamenti comunitari nn. 852/04 e 853/04.

    Costi e Iscrizione

    Il costo per la fruizione del corso è di € 50,00 IVA inclusa.

    Per effettuare l’iscrizione, invia al nostro indirizzo mail info@cescotmessina.it

    • Scheda Adesione interamente compilata (SCARICALA QUI);
    • Documenti d’identità del partecipante;
    • Copia del pagamento intestato al nostro Ente (codice IBAN all’interno della Scheda Adesione).
    Cerca
    Torna in alto